Gaziantep Beyran Çorbası, Dünyanın En Düzgün İkinci Çorbası Oldu

Gastronomi alanında referans kabul edilen TasteAtlas, 2025/2026 “Dünyanın En Düzgün 100 Çorbası” listesini yayımladı. Listede Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden Gaziantep‘e mahsus Beyran Çorbası, dünya mutfağının önde gelen lezzetlerini geride bırakarak üst sıralarda yer aldı.

Yoğun aroması ve şifa olarak anılan yapısıyla bilinen Beyran, Tom Yum, Ramen ve Borş üzere global ölçekte tanınan çorbaları geçerek dikkat cazip bir muvaffakiyete imza attı. Türkiye’den toplam iki çorbanın birinci 10’a girmesi, Anadolu mutfağının milletlerarası tesirini bir kere daha ortaya koydu.

TasteAtlas değerlendirmesine nazaran listenin tepesinde Paraguay mutfağının klasik yemeği Vori-Vori yer aldı. Onu, 5 üzerinden 4,5 puanla ikinci sıraya yerleşen Gaziantep Beyran Çorbası izledi.

Mercimek Çorbası da Birinci 10’da

Listenin devamında, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan Mercimek Çorbası da kendine birinci 10’da yer bularak dokuzuncu sıradaki Filipin çorbası Sinigang na Baboy’u geride bıraktı ve onuncu sıraya yerleşti.

Beyran ve mercimek çorbasının yanı sıra iki Türk lezzeti daha birinci 100’e girmeyi başardı. Domates çorbası 55’inci, kelle paça çorbası ise 63’üncü sırada yer aldı.

TasteAtlas listesi, Türk mutfağının sırf ana yemeklerde değil, çorba kültüründe de dünya çapında güçlü bir yere sahip olduğunu bir sefer daha gösterdi.

Listenin birinci 10 sıralaması şöyledir:

1. Vori-Vori – Paraguay
2. Beyran Çorbası – Türkiye (Gaziantep)
3. Yokohama Style Ramen – Japonya
4. Soto Betawi – Endonezya
5. Tonkotsu Ramen – Japonya
6. Tom Kha Gai – Tayland
7. Lanzhou Lamian – Çin
8. Lohikeitto (Somon Çorbası) – Finlandiya
9. Sinigang na Baboy – Filipinler
10. Mercimek Çorbası – Türkiye